Bereiten Sie sich auf einen kulinarischen Hochgenuss vor, denn wir präsentieren Ihnen ein Rezept, das ein echtes Highlight in der Welt des veganen Backens ist - den saftigen veganen Apfelkuchen. Unsere Entdeckungsreise zu dieser leckeren Kreation wurde durch die kreative Energie unserer geschätzten Freundin, der vielseitig talentierten Fotografin und Grafikdesignerin Kristina Kasting, angestoßen.
Dank ihrer Großzügigkeit hat sie ihr einzigartiges Apfelrezept mit uns geteilt, das einen saftigen und absolut köstlichen veganen Apfelkuchen verspricht, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird. Tauchen wir gemeinsam in dieses verführerische Rezept ein und finden heraus, wie Sie diese saftige Leckerei in Ihre eigene Küche zaubern können!
Zutaten:
- 2 Tassen fein geriebene Äpfel (etwa 3-4 mittelgroße Äpfel, idealerweise aus dem eigenen Obstgarten)
- 1 1/2 Tassen universell einsetzbares Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl Ihrer Wahl (persönlich bevorzuge ich Kokosöl in diesem Rezept!)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer frischen Vanilleschote
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken und Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 1 Esslöffel Apfelessig
Zubereitung:
- Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- In einer großen Schüssel die fein geriebenen Äpfel, Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt vermengen. Alles gut durchrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz verquirlen.
- Die trockenen Zutaten schrittweise zu der feuchten Mischung hinzufügen und umrühren, bis alles gerade so miteinander verbunden ist.
- Das ungesüßte Apfelmus und den Apfelessig in den Teig einarbeiten. Alles gut vermischen, bis der Teig eine glatte Konsistenz hat.
- Den fertigen Teig in die eingefettete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Verzieren Sie die Oberfläche kunstvoll mit einigen Apfelspalten.
- Lassen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen oder bis ein in die Kuchenmitte eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backvorgang sollte der Kuchen aus dem Ofen genommen und etwa 15 Minuten in der Form abkühlen gelassen werden.
Erleben Sie den Hochgenuss dieses exquisiten veganen Apfelkuchens. Jeder Bissen offenbart eine feuchte, zarte Beschaffenheit, die nahtlos mit dem beruhigenden Hauch herbstlicher Gewürze verschmilzt.
Kosten Sie die harmonische Verbindung von geriebenen Äpfeln, die ihre natürliche Süße entfalten. Die zarten Zimt-Nuancen und die vollmundigen Vanille-Untertöne verwandeln jeden Bissen in eine wahre Symphonie der Aromen.
Ob in geselliger Runde oder in stiller Zweisamkeit genossen, dieser Kuchen verkörpert das Wesen der Jahreszeit und ist ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl das Herz als auch den Gaumen wärmt.
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Rezept bereitgestellt von tinymomentscreative
